Για μανιτάρια στο Βαρίδι

ΓΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΒΑΡΙΔΙ ΤΗΣ ΑΝΔΡΟΥ 24 FEBR 2016 VANGLOUK ANDROSFILM (1)

ΓΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΒΑΡΙΔΙ ΤΗΣ ΑΝΔΡΟΥ 24 FEBR 2016 VANGLOUK ANDROSFILM (15)

Ελιά χρονών στο κτήμα των Μακρίνα

Αν και μισός  Αρβανίτης από την Παλαιστού, στο Βαρίδι άργησα να πάω. Μόνο ακουστά πολύ  το είχα από τον άλλο παπού τον Μικρασιάτη, τον Μπαρμπα Βαγγέλη, που όλο ιστορίες έλεγε για τότε που πήγαινε με ψάρια στο Βαρίδι και έπαιρνε αλεύρι λάδι και κηπευτικά και στα μονοπάτιαπου που  βραδιαζότανε,  σταυροκοπιότανε να μην του την πέσουν νεραΐδες στα τρίστρατα  και βουρδουλάκοι κοντά στα ταφεία.

ΓΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΒΑΡΙΔΙ ΤΗΣ ΑΝΔΡΟΥ 24 FEBR 2016 VANGLOUK ANDROSFILM (6)

Μικρά λάϊνα στο Βαρίδι

Μετά από χρόνια, περιμέναμε τον Γιώργο τον Κατσίκη να έρθει από το Βαρίδι στην Χώρα με τον αγροτικό του γεμάτο ζαρζαβατικά και εκείνα τα αξέχαστα  αρωματικά πεπόνια, κάτι που συνεχίζουν τώρα οι γιοί του ο Βασίλης και ο Κώστας αλλά και ο Νίκος ο Ζούρας που αλωνίζει όλη την Άνδρο με το δικό του αγροτικό .

 

ΓΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΒΑΡΙΔΙ ΤΗΣ ΑΝΔΡΟΥ 24 FEBR 2016 VANGLOUK ANDROSFILM (7)

Βαρίδι

Πριν 10 μέρες  ο Γιαννούλης Μακρίνας   με  το αυτοκίνητό του,  μας σταμάτησε  στο Νιμποριό και μας ρώτησε αν θέλουμε νωπά μανιτάρια που καλλιεργεί   στο Βαρίδι και αφού πήραμε και συστηθήκαμε, προσκληθήκαμε στο Βαρίδι για να δούμε τον σκοτεινό θάλαμο καλλιέργειας των μανιταριών.

ΓΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΒΑΡΙΔΙ ΤΗΣ ΑΝΔΡΟΥ 24 FEBR 2016 VANGLOUK ANDROSFILM (4)

Το νότιο Βαρίδι, στο βάθος ο Αμόλοχος

Πήγαμε την άλλη μέρα κατά τις 10, πρώτα βέβαια στο σπίτι, ένας καφές  από την Βάσω και μετά γλυκό του κουταλιού, η Χαρίκλεια το κατάλαβε, ήταν  γλυκό μανιτάρι.

ΓΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΒΑΡΙΔΙ ΤΗΣ ΑΝΔΡΟΥ 24 FEBR 2016 VANGLOUK ANDROSFILM (18)

Διακόσμηση με τον σουβά

Μετά κουβέντα με τα δύο αδέλφια τον Γιαννούλη και τον Σπύρο που το ψάχνουν και προσπαθούν  να κάνουν κάτι στο Βαρίδι, για τα γραφειοκρατικά που χρειαζόταν η άδεια για τον θάλαμο καλλιέργειας των μανιταριών που θέλουν μυστήριες και ειδικές συνθήκες, για την άμεση διάθεσή τους στα μαγαζιά και κατευθείαν στους πελάτες,

ΓΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΒΑΡΙΔΙ ΤΗΣ ΑΝΔΡΟΥ 24 FEBR 2016 VANGLOUK ANDROSFILM (19)

Το παλιό λιοτρίβι του Κάρλου που θα γίνει συσκευαστήριο μανιταριών

ΓΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΒΑΡΙΔΙ ΤΗΣ ΑΝΔΡΟΥ 24 FEBR 2016 VANGLOUK ANDROSFILM (16)

Τουρσί μανιτάρι

Σε λίγο ήρθε το ρακί, μαζί και το τουρσί, τουρσί μανιτάρι!

ΓΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΒΑΡΙΔΙ ΤΗΣ ΑΝΔΡΟΥ 24 FEBR 2016 VANGLOUK ANDROSFILM (9)

μελλίσια στο Βαρίδι

Και πάλι κουβέντα, για τρία νέα παιδιά  από την περιοχή που άρχισαν να ασχολούνται και βγάζουν καταπληκτικό μέλι.

ΓΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΒΑΡΙΔΙ ΤΗΣ ΑΝΔΡΟΥ 24 FEBR 2016 VANGLOUK ANDROSFILM (8)

μελίοσσια στο Βαρίδι

Μας είπανε να κάτσουμε για φαγητό αλλά δεν κάτσαμε, θα έρθουμε άλλη μέρα είπαμε και πριν φύγουμε,

είδαμε τα μανιτάρια να μεγαλώνουν στο θάλαμο εξοπλισμένο με διάφορα μηχανήματα για τις σωστές συνθήκες

ΓΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΒΑΡΙΔΙ ΤΗΣ ΑΝΔΡΟΥ 24 FEBR 2016 VANGLOUK ANDROSFILM (2)

ο θάλαμος καλλιέργειας των μανιταριών στο Βαρίδι

ΓΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΒΑΡΙΔΙ ΤΗΣ ΑΝΔΡΟΥ 24 FEBR 2016 VANGLOUK ANDROSFILM (3)

ο Γιαννούλης και ο Σπύρος Μακρίνας μπροστά στο θάλαμο μανιταριών

Τα μανιτάρια που πήραμε φαγώθηκαν στο πι και φι και σε τρεις μέρες τηλεφωνήσαμε, πήραμε τσάντες  λεμονοπορτόκαλα που δεν ευδοκιμούν στο Βαρίδι

και νάμαστε μεσημεριάτικα στο Βαρίδι

ΓΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΒΑΡΙΔΙ ΤΗΣ ΑΝΔΡΟΥ 24 FEBR 2016 VANGLOUK ANDROSFILM (5)

τηγανιτά μανιτάρια

το γεύμα περιελάμβανε παστές σπιτικές  σαρδέλες, ελιές, τυρί,  ζυμαρικά ζυμωμένα με μανιτάρια, κουνέλι της μαμάς λεμονάτο,και αλιφούς από το Ζόρκο  βραστούς.

ΓΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΒΑΡΙΔΙ ΤΗΣ ΑΝΔΡΟΥ 24 FEBR 2016 VANGLOUK ANDROSFILM (11)

ζυμαρικά με μανιτάρι ζυμωμένα

ΓΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΒΑΡΙΔΙ ΤΗΣ ΑΝΔΡΟΥ 24 FEBR 2016 VANGLOUK ANDROSFILM (12)

κουνέλι λεμονάτο

 

ΓΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΒΑΡΙΔΙ ΤΗΣ ΑΝΔΡΟΥ 24 FEBR 2016 VANGLOUK ANDROSFILM (14)

αλιφοί από το Ζόρκο βραστοί

 

ΓΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΒΑΡΙΔΙ ΤΗΣ ΑΝΔΡΟΥ 24 FEBR 2016 VANGLOUK ANDROSFILM (13)

σαρδέλες παστές

Στο πρόγραμμα του  Γιαννούλη Μακρίνα δεν  είναι μόνο και η καλλιέργεια αλμύρας που πέρσι έγινε ανάρπαστη στα μαγαζιά του Μπατσίου

αλλά και οι τακτικές  επισκέψεις  στη Χώρα για να εφοδιάζει  τα σούπερ μάρκετ και  τα  εστιατόρια  με γευστικά μανιτάρια από το Βαρίδι

ΓΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΒΑΡΙΔΙ ΤΗΣ ΑΝΔΡΟΥ 24 FEBR 2016 VANGLOUK ANDROSFILM (10)

λιόδεντρα στο Βαρίδι

 

ΓΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΒΑΡΙΔΙ ΤΗΣ ΑΝΔΡΟΥ 24 FEBR 2016 VANGLOUK ANDROSFILM (17)

η Πέρλα σκεπτική στο Βαρίδι

 

2 Σχόλια

  1. Theodoros zannakis

    Ωραίας φωτο Ωραια μεζεδάκια ωραιο Side μπραβο καλη δουλια ΘΖ ny

  2. Maria Politou

    Μπράβο Βαγγέλη για την ενημέρωση.Πες και σε μας τους «ξένους» που θα τα βρούμε στην Χώρα; Μήπως και στην Αθήνα;

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *