Νέα

Βίντεο: Φουρτάλια Άνδρου αλά Κυπριακά

Το 4ο Γυμνάσιο Γλυφάδας Αττικής με υπεύθυνους καθηγητές την Κατερίνα Χαζάπη και το Δημήτρη Μπιτσόλα μύησε τους Κύπριους μαθητές του Ευρυβιάδειου Γυμνασίου Λάρνακας, Κύπρου στη γαστρονομία της Άνδρου.

:και  εκείνοι έφτιαξαν μία παραλλαγή της

Φουρτάλια Άνδρου αλά Κυπριακά (με λούντζα και χαλούμι)

Υλικά

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 300 γρ. πατάτες βρασμένες

• αλάτι

• πιπέρι

• 200 γρ. λούντζα

• 200 γρ. χαλούμι

• 6 αβγά, μεσαία

• 1 κ.σ. ξηρό δυόσμο

• 50 γρ. γάλα

• 200 γρ. διάφορα τυριά τριμμένα

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C στον αέρα.

• Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο.

• Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες και τις βάζουμε στο τηγάνι σε δόσεις. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα.

• Αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα ταψί 28 εκ. και κάνουμε μία στρώση από τις πατάτες.

• Τοποθετούμε το ίδιο τηγάνι στη φωτιά. Κόβουμε τη λούντζα και το χαλούμι σε κομμάτια 1 εκ. και το βάζουμε στο τηγάνι. Σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Αφαιρούμε και το βάζουμε πάνω από τις πατάτες.

• Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και βάζουμε αλάτι, πιπέρι, ξηρό δυόσμο και ανακατεύουμε για να σπάσουν τα αυγά.

• Προσθέτουμε το γάλα, τα τριμμένα τυριά και ανακατεύουμε.

• Βάζουμε στο ταψί με τα υπόλοιπα υλικά και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

• Αφαιρούμε και σερβίρουμε.

 

 

Αφήστε ένα σχόλιο